Vyzkoušejte náš recept na veganské lasagne s cuketou a tofu. Chutný a zdravý veganský recept, který nadchne každého milovníka italské kuchyně. Příprava je snadná a rychlá. Zkuste zdravou alternativu tradičních lasagní bez masa.
Suroviny:
- 500 g tofu
- 2 středně velké cukety
- 400 g rajčatového protlaku
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 250 g listového těstovinového těsta
- 100 g vegan sýra
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička soli
- 1 lžička pepře
- kopr a petržel na dochucení
Postup:
1.Nejprve si připravíme tofu. Tofu rozdrobíme na menší kousky a osmahneme na pánvi s trochou olivového oleje, solí a pepřem.
2. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na drobné kousky. Cuketu omyjeme a nakrájíme na kolečka.
3. Ve velké pánvi si rozpálíme olivový olej a osmahneme na něm cibuli a česnek. Poté přidáme cuketu a dusíme, dokud cuketa nezměkne.
4. Přidáme rajčatový protlak a necháme provařit asi 10 minut. Osolíme, opepříme a přidáme nasekaný kopr a petržel.
5. Troubu předehřejeme na 180 stupňů celsia. Vymažeme formu na pečení a začneme skládat lasagne.
6. Na dno formy dáme trochu omáčky s cuketou, pak položíme plátek těstoviny, na něj trochu tofu a opět omáčku. Postup opakujeme, dokud nemáme poslední vrstvu. Tu posypeme nastrouhaným vegan sýrem.
7. Lasagne pečeme v troubě asi 30 minut, dokud není sýr zlatavý. Hotové lasagne necháme chvíli odpočinout a pak podáváme.
