10. 12. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Těstoviny soba se zeleninou jsou lehkým a zdravým jídlem bohatým na vitaminy a minerály. Tato japonská specialita kombinuje široké pásy soba těstovin s čerstvou zeleninou, jako je mrkev, cuketa a paprika. Tento recept je ideální pro ty, kteří se snaží zdravě jíst nebo hledají vegetariánskou možnost. Soba těstoviny jsou svěží a mají jedinečnou chuť, kterou doplňuje ořechový omáčka. Vyzkoušejte tento snadný a chutný recept na těstoviny soba se zeleninou a překvapte své chuťové buňky.
Suroviny:
- 200 g soba těstovin
- 1 cibule, nakrájená na plátky
- 2 mrkve, nastrouhané
- 1 zelená paprika, nakrájená na plátky
- 100 g čerstvého hrášku
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 4 lžíce sójové omáčky
- 2 lžičky sezamového oleje
- 1 lžička medu
- Čerstvý koriandr na ozdobu
Postup:
- Připravte si všechny potřebné suroviny.
- Na vařící osolené vodě uvařte soba těstoviny dle návodu na obalu.
- Ve velké pánvi rozehřejte olej a přidejte cibuli. Smažte ji, dokud nezměkne.
- Přidejte nastrouhanou mrkev, papriku a hrášek. Promíchejte a opékejte asi 5 minut, nebo dokud zelenina nezměkne.
- Přidejte nasekaný česnek a smažte ho spolu se zeleninou 1 minutu.
- Mezitím, ve sklenici smíchejte sójovou omáčku, sezamový olej a med.
- Přidejte uvařené soba těstoviny do pánve se zeleninou a zalijte omáčkou.
- Dobře promíchejte, aby se omáčka rovnoměrně rozložila mezi těstovinami a zeleninou.
- Pokud je potřeba, dochuťte solí nebo přidejte více sójové omáčky.
- Přeneste těstoviny soba se zeleninou na talíře a posypte čerstvým koriandrem.
- Můžete servírovat teplé nebo studené.
