Toto jednoduché a lahodné italské jídlo se skládá z čerstvých těstovin, zdravého špenátu a bohaté ricotty. Tento recept je skvělým způsobem, jak získat potřebné vitamíny a minerály, které jsou důležité pro zdravou stravu. Těstoviny se špenátem a ricottou jsou rychlé a snadné připravit, což je ideální pro zaneprázdněné lidi. Přidejte k nim špetku česneku a bazalku, abyste zvýraznili jejich chuť, a podávejte s čerstvě nastrouhaným parmezánem. Tento recept je skvělou volbou pro vegetariány i všechny milovníky italské kuchyně. Suroviny:
– 250 g těstovin (např. penne)
– 200 g čerstvého špenátu
- 200 g ricotty
– 2 stroužky česneku
– 2 lžíce olivového oleje
– sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Postup:
1. Těstoviny uvařte v osolené vodě podle návodu na obalu, dokud nejsou al dente. Poté je sceďte a nechte stranou.
2. V hrnci přiveďte vodu k varu a přidejte čerstvý špenát. Vařte ho asi 2 minuty, dokud nezměkne. Poté ho sceďte a spařte ho studenou vodou, aby si udržel svou zelenou barvu.
3. Na pánvi zahřejte olivový olej a přidejte prolisovaný česnek. Orestujte ho, dokud se nezačne lehce barvit.
4. Přidejte do pánve vařený špenát a promíchejte ho s orestovaným česnekem. Osolte a opepřete podle chuti.
5. K špenátu přidejte sheřutu a promíchejte, dokud se všechny ingredience nespojí v jednotnou směs.
6. Nakonec přidejte uvařené těstoviny a opatrně je promíchejte s ostatními ingrediencemi, aby se sos dobře rozložil. Případně můžete přidat trochu vody z vaření těstovin, pokud je směs příliš suchá.
7. Hotovou těstovinovou směs podávejte ihned a ozdobte ji čerstvou nasekanou bazalkou nebo parmezánem, podle chuti.
Dobrou chuť!
