8. 2. 2024
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Těstoviny se smetanovou omáčkou jsou skvělým pokrmem pro milovníky italské kuchyně. Tato omáčka je hladká, krémová a má bohatou chuť díky použití čerstvého smetanového krému. Postup je jednoduchý – uvařte těstoviny al dente a omáčku připravte smícháním smetany, česneku a dalších dochucovadel. Tento recept je ideální pro rychlý a chutný oběd nebo večeři. Vyzkoušejte ho a dopřejte si chuťový zážitek s těstovinami se smetanovou omáčkou.
Suroviny:
- 250 g těstovin
- 200 ml smetany ke šlehání (min. 30% tuku)
- 50 g nastrouhaného tvrdého sýra
- 1 stroužek česneku, jemně nakrájený
- 2 lžíce másla
- sůl a pepř dle chuti
Postup:
- V hrnci s osolenou vodou uvařte těstoviny podle návodu na obalu do al dente.
- V menším hrnci rozehřejte máslo a přidejte nakrájený česnek. Smažte ho na středním ohni asi minutu, než začne vonět.
- Přidejte smetanu ke šlehání a nechte omáčku zahřát. Přitom nechte smetanu mírně provařit, ale nedovolte jí přejít varem.
- Přidejte nastrouhaný sýr a zamíchejte, dokud se nerozpustí a omáčka neztuhne. Zároveň dochuťte solí a pepřem dle chuti.
- Odsate těstoviny a přendejte je do rendlíku s omáčkou. Vše promíchejte, aby se omáčka rovnoměrně rozložila mezi těstovinami.
- Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vody z těstovinového hrnce a zamíchejte.
- Servírujte okamžitě se zbytkem nastrouhaného sýra posypaným na vrcholu.
