15. 11. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Těstoviny s bazalkovým pestem jsou lahodným a osvěžujícím pokrmem, který si zamilují všichni milovníci italské kuchyně. Tento recept nabízí jednoduchou a rychlou možnost připravit si chutné těstoviny s výraznou bazalkovou omáčkou. Bazalkové pesto se připravuje z čerstvé bazalky, olivového oleje, česneku, parmazánu a piniových oříšků, které jsou jemně nasekané do homogenní pasty. Pesto se navíc skvěle hodí jako dochucovadlo i k jiným pokrmům, jako jsou například pečivo, omelety či saláty. Tato jednoduchá a chutná kombinace těstovin a bazalkového pesta je ideální volbou pro rychlý a chutný oběd nebo večeři.
Suroviny
- 250g těstovin
- 2 hrsti čerstvé bazalky
- 50g piniových oříšků
- 2 stroužky česneku
- 50g parmazánu
- 100ml olivového oleje
- Soľ a čerstvě mletý pepř podle chuti
Postup
- Na sporáku přiveďte osolenou vodu k varu a uvařte těstoviny podle pokynů na obalu do al dente. Mezitím připravte bazalkové pesto.
- V mixéru smíchejte bazalku, piniové oříšky, česnek, parmazán, olivový olej, sůl a pepř. Mixujte, dokud nedostanete hladkou směs.
- Když jsou těstoviny uvařené, scedíme je a necháme je chvíli vychladnout.
- Přidejte bazalkové pesto ke těstovinám a dobře promíchejte, aby se pesto rovnoměrně rozložilo.
- Suroviny můžete ochutit a přidat více soli nebo pepře, pokud je to potřeba.
- Servírujte těstoviny s bazalkovým pestem teplé nebo za studena jako přílohu k jídlu.
