27. 10. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Těstovinový salát s rukolou je osvěžující a chutná volba pro letní oběd. Kombinace barevných těstovin, čerstvého rucolového listu a dalších sezonních ingrediencí vytváří lahodnou texturu a bohatou chuť. Tento salát je rychlý a snadno připravitelný, což ho činí ideálním pro živý životní styl. Užijte si ho jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k hlavnímu jídlu. Vyzkoušejte tento těstovinový salát s rukolou a nechte se hýčkat jeho skvělými chutěmi.
Suroviny
- 250 g těstovin
- 2 hrsti rukoly
- 100 g cherry rajčat, rozkrojených na půlky
- 1/2 okurky, nakrájené na plátky
- 50 g černých oliv, bez pecek
- 50 g tvrdého sýra, nastrouhaného
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 lžíce červeného vinného octa
- 1 lžička dijonské hořčice
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Postup
- Do vroucí osolené vody uvařte těstoviny al dente podle návodu na obalu. Opláchněte je studenou vodou a nechte okapat.
- V míse smíchejte těstoviny, rukolu, cherry rajčata, okurku, olivy a sýr.
- V menší misce smíchejte olivový olej, ocet, hořčici, sůl a pepř. Dokud nedosáhnete požadované chuti, můžete přidávat olej nebo ocet.
- Polijte salát připravenou zálivkou a důkladně promíchejte.
- Nejlépe podávejte ihned nebo uložte do chladničky a podávejte chlazený.
