16. 11. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Chutné a svěží sushi s lososem a avokádem je jednoduché připravit. Tento recept vám ukáže, jak si připravit lahodný pokrm v pohodlí domova. Krok za krokem se naučíte jak správně připravit rýži, jak zajistit, aby sírová ryba byla čerstvá a jak se postarat o avokádo. Nakonec se setkáte s uměním skládání a zakrouhání sushi. S novými znalostmi budete mít schopnost předvádět své vlastní sushi mistry do závisti vašich přátel a rodiny.
Suroviny
- 200g sushiové rýže
- 300ml vody
- 2 lžíce rýžového octa
- 1 lžíce cukru
- 1/2 lžičky soli
- 200g čerstvého lososa
- 1 avokádo
- 2 nori řasy
- sojová omáčka
- křupavá cibulka (opcionálně)
Postup
- Rýži opláchněte pod tekoucí vodou, dokud voda není čistá.
- V hrnci smíchejte vodu a rýži a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu, přikryjte pokličkou a vařte 15-20 minut, nebo dokud je rýže měkká a voda se vstřebá.
- Ve sklenici smíchejte rýžový ocet, cukr a sůl, dokud se cukr a sůl nerozpustí.
- Přeneste uvařenou rýži do mísy a postupně jí přilijte směs rýžového octa, cukru a soli. Jemně promíchejte, aby se ocet rovnoměrně roztáhl.
- Čerstvý losos nakrájejte na tenké plátky.
- Avokádo oloupejte, zbavte jádřince a nakrájejte na tenké proužky.
- Na bambusový váleček položte nori řasu tak, aby kratší okraj byl u vás. Rýži rozetřete přes celou plochu nori řasy, nechte v horní části přibližně 1 cm volného místa.
- Přidejte plátky lososa a proužky avokáda na rýži. Můžete také přidat křupavou cibulku pro extra chuť a texturu.
- Pomocí bambusového válečku začněte srolovávat sushi. Pevně zatlačte, abyste docílili pevného roláda. Váleček odstraňte a roládu nechte na chvíli odpočinout.
- Opakujte postup pro všechny zbylé ingredience.
- Hotové rolády nakrájejte na menší kousky a podávejte se sojovou omáčkou.
