12. 4. 2025
Autor: Olga Vařilová
zdroj:
Recepty 24/7
Vyberte si chuťovou lahůdku z Itálie a vyzkoušejte domácí rizotto s houbami. Tento tradiční italský pokrm je bohatý na aromatické houby, které dodají rizottu jemnou chuť. S tímto receptem si jednoduše připravíte lahodnou večeři, která vás určitě potěší. Nechte se unést vůní rizotta s houbami a užijte si skvělou italskou kuchyni doma.
Suroviny
- 200 g arborio rýže
- 500 g čerstvých hub (např. žampiony)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 l zeleninového vývaru
- 100 ml bílého vína
- 50 g másla
- olivový olej
- sůl, pepř, čerstvá petrželka
Postup
- Na pánvi rozehřejeme trochu olivového oleje a osmahneme najemno nakrájenou cibuli a česnek.
- Přidáme na plátky nakrájené houby a krátce je osmahneme.
- Přidáme rýži a necháme ji krátce osmahnout, dokud nebude sklenitá.
- Zalijeme vínem a vaříme, dokud alkohol z vín nevypaří.
- Postupně přiléváme horký zeleninový vývar, aby rýže měla co vstřebat. Vaříme na mírném ohni a průběžně mícháme.
- Když je rýže měkká, ale stále s jemným zabarvením, vmícháme máslo a dochutíme solí a pepřem.
- Posypeme nasekanou petrželkou a podáváme ihned. Dobrou chuť!
