18. 12. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Hledáte dokonale krémové a chutné rizoto? Vyzkoušejte naši lahodnou verzi s houbami! Toto recept je ideální pro milovníky houbových pokrmů. Kombinace smetany, rajčat, rýže a čerstvých hub vytváří bohatou a plnou chuť. S naším jednoduchým postupem a využitím sezónních hub budete mít hotové chutné rizoto za chvíli. Přidejte do svého jídelníčku toto dokonalé houbové rizoto a užijte si ho jako hlavní jídlo nebo jako přílohu.
Suroviny
- 200 g rýže na rizoto
- 200 g hub (např. žampionů nebo bedlí)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 500 ml zeleninového vývaru
- 100 ml bílého vína
- 2 lžíce olivového oleje
- 50 g sýra parmezán
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Houby očistěte a nakrájejte na plátky.
- Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno.
- V hrnci zahřejte olivový olej a osmahněte na něm cibuli a česnek.
- Přidejte houby a smažte je do měkka.
- Přidejte rýži a promíchejte tak, aby se obalila olejem.
- Postupně přilévejte vývar a víno, za stálého míchání a postupného absorbování tekutiny rýží.
- Pokračujte v přilévání vývaru a vaření rizota až do doby, než bude rýže al dente (cca 15-20 minut).
- Přidejte nastrouhaný parmezán a promíchejte, dokud se sýr nerozpustí.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Servírujte teplé s eventuálním posypáním nasekanou petrželkou nebo dalším plátkem parmezánu.
