20. 1. 2024
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Pokrmový recept na Řízek Parmezánský přináší jednoduchý a chutný způsob, jak připravit křupavé a lahodné řízky s výraznou příchutí parmazánu. Naučte se krok za krokem, jak připravit bílé maso marinované v hladkém obalu s rozemletým parmazánem, petrželkou a dalšími dochucovadly. S tímto receptem překvapte své hosty chutným a originálním hlavním jídlem, které se hodí pro každou příležitost.
Suroviny
- 4 kuřecí řízky
- 100 g plátkového parmezánu
- 2 vejce
- strouhanka
- sůl a pepř
- olej na smažení
Postup
- Ve dvou mělkých talířích si připravíme dvě směsi. V prvním talíři rozšleháme vejce a do druhého talíře nasypeme strouhanku.
- Kuřecí řízky opláchneme pod tekoucí vodou a osušíme je papírovým ubrouskem.
- Kuřecí řízky osolíme a opepříme podle chuti. Poté je obalíme nejprve v rozšlehaném vejci a poté v strouhance, tak aby byly řízky celé pokryté.
- Na pánvi rozehřejeme dostatečné množství oleje.
- Kuřecí řízky opatrně vkládáme na rozpálenou pánev a smažíme z obou stran, dokud nezezlátnou.
- Vezmeme je z pánve a necháme okapat na ubrousku, aby se zbavily přebytečného oleje.
- Plátkový parmezán nastrouháme na tenké plátky.
- Horké řízky posypeme nastrouhaným parmezánem, který by se měl na rozpáleném řízku samovolně rozpustit.
- Hotové řízky servírujeme ještě teplé spolu s přílohou dle vlastního výběru. Může to být například bramborová kaše, hranolky nebo zeleninový salát.
