Risotto s červenou řepou je lahodným ‍veganským jídlem plným chuti a⁢ barvy. ​Tato zdravá ⁤a výživná alternativa klasického risotta je připravena s čerstvou ‌červenou​ řepou, která dodává jídlu bohaté množství vitamínů‍ a minerálů. Tento recept ⁢je jednoduchý a snadno připravitelný, a⁢ přesto nabízí skvělý zážitek v podobě krémového, hladkého a lahodného jídla. Dopřejte ⁤si ⁢tento originální⁤ pokrm ⁤a objevte nový způsob, jak využít červenou řepu ve vaší kuchyni.

Risotto s červenou řepou

Suroviny:

• 1 velká červená řepa
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 250 g ⁣arborio rýže
• 800 ⁤ml zeleninového vývaru
• 100 ml bílého vína
• 60 g sýra parmezán
• 2 lžíce olivového oleje
• Čerstvý petržel na ‍ozdobu
• Sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Oloupejte a nastrouhejte červenou řepu na hrubém struhadle.
2. Na pánvi rozehřejte​ olivový olej a‌ osmahněte na něm cibuli a česnek​ nasekané na ⁣jemno.
3. Přidejte‍ nastrouhanou řepu a dusit 5 minut.
4. Přidejte arborio rýži a‍ restujte, dokud rýže není sklovitá.
5. Přidejte bílé víno a nechte⁤ alkohol vypařit.
6. Postupně přidávejte zeleninový vývar po lžících, za stálého míchání, dokud rýže neztuhne.
7. Pokračujte s vařením⁣ a přidáváním vývaru, dokud⁤ není rýže al dente (asi 20 minut).
8. Vypněte oheň a vmíchejte nastrouhaný sýr parmezán.
9. Osolte a opepřete ⁢podle⁣ chuti.
10. Risotto podávejte posypané čerstvou ⁣petrželkou.