18. 3. 2024
Autor: Olga Vařilová
Risotto ai funghi forestieri
zdroj: Recepty 24/7

Užijte si bohatou​ a lahodnou kombinaci houbových lesních plodů a krémové rýže s receptem na italské „Risotto ai funghi⁤ forestieri“. Tento lahodný pokrm je skvělou volbou‍ pro milovníky hub⁢ a jemnéch, vyvážených chutí. Sledujte náš jednoduchý recept a připravte si tento lahodný italský pokrm doma. ⁤

Suroviny:

  • 250g arborio rýže
  • 200g lesních hub (např. žampiony, hřiby)
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 100ml bílého vína
  • 750ml zeleninového vývaru
  • 50g parmazánu
  • sůl, pepř,‌ olivový olej

Postup:

  1. Na‍ pánvi si osmahneme cibuli a česnek na olivovém oleji.
  2. Přidáme ⁣na plátky ​nakrájené lesní houby a restujeme, dokud nezměknou.
  3. Přidáme rýži a necháme chvilku restovat, dokud rýže nezačne sklovatět.
  4. Přilijeme víno a necháme vypařit.
  5. Postupně přiléváme horký zeleninový vývar, dokud se rýže nezavaří.
  6. Přidáme nastrouhaný parmazán a promícháme.
  7. Osolíme a opepříme podle chuti.
  8. Servírujeme horké s čerstvě nasekanou petrželkou ​a dalším parmazánem jako⁤ ozdobou.