18. 2. 2024
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Vyzkoušejte lahodné italské risotto ai funghi a šunkou doma! Tento recept kombinuje krémovou rýži s plnotučnými houbami a šunkou pro dokonalou kombinaci chutí. Skvělá volba pro milovníky italské kuchyně. Naučte se, jak připravit toto lahodné jídlo krok za krokem a užijte si ho s celou rodinou nebo s přáteli. Není to složité, jen následujte náš recept. Buon appetito! Suroviny:
- 200g rýže na risotto
- 200g žampiónů nakrájených na plátky
- 100g šunky nakrájené na kostičky
- 1 cibule nakrájená na drobné kousky
- 2 stroužky česneku utlučené
- 500ml hovězího vývaru
- 100ml bílého vína
- 100g parmazánu nastrouhaného
- olivový olej
- sůl, pepř, nasekaná petrželka
Postup:
- Na rozpáleném olivovém oleji osmažte cibuli a česnek, dokud cibule nezměkne.
- Přidejte plátky žampiónů a šunku, smažte dozlatova.
- Přisypte rýži a orestujte s ostatními surovinami, dokud rýže nezačne sklovatět.
- Přilijte víno a nechte vypařit alkohol.
- Postupně přilévejte hovězí vývar, za stálého míchání, dokud není rýže měkká a krémová.
- Přidejte nastrouhaný parmazán a promíchejte.
- Osolte a opepřete podle chuti a podávejte posypané nasekanou petrželkou.
