19. 12. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Chutná římská pizza carbonara – tradiční italský recept připravený jednoduchým způsobem. Navodíte si očarování Říma již při prvním kousnutí. S nadýchaným těstem, slaninou, sýrem Pecorino Romano a čerstvým vaječným žloutkem je tato pizzová lahůdka skvělou volbou pro milovníky italské kuchyně. Vyzkoušejte tento autentický recept na pizza carbonaru dnes a přenesete své chuťové pohárky přímo do slunné Itálie.
Suroviny:
- 200 g pizzového těsta
- 150 g pancetty
- 3 vajíčka
- 100 g parmezánu
- sůl a pepř dle chuti
Postup:
- Pizzové těsto rozválejte na plech a pečte předehřátou troubou na 200 °C asi 10 minut, dokud nezbarevní.
- Pancettu nakrájejte na menší kousky a orestujte na pánvi do zlatova.
- V misce rozmíchejte vajíčka, přidejte nastrouhaný parmezán a osolte a opepřete dle chuti.
- Připravenou směs vajec a sýra rozetřete na předpečené pizzové těsto.
- Na vrch naskládejte orestovanou pancettu.
- Pizza vraťte do trouby a pečte dalších 10 minut.
- Po vyskládání z trouby nechte chvíli odpočinout a podávejte teplou.
