15. 2. 2024
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Recept na lahodné lasagne bolognese, které vám rozproudí sliny. Naučte se, jak připravit vrstvený pokrm plný smyslně nadzvenářského ragú bolognese, lahodným sýrem provolone a svěží ricottou. Vychutnejte si to nejlepší ze severoitalské kuchyně bez zbytečného stresu, díky jednoduchým a snadno dostupným ingrediencím. Tento klasický recept na lasagne bolognese vám dokonale doplní bezvadnou rodinnou sobotu nebo večeři s přáteli.
Suroviny:
- 250 g lasagne těstovin
- 500 g mletého hovězího masa
- 1 cibule (nasekaná)
- 2 stroužky česneku (nasekané)
- 400 g rajčatového protlaku
- 2 lžíce rajčatového koncentrátu
- 250 ml hovězího vývaru
- 100 ml červeného vína
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička sušeného bazalku
- sůl
- pepř
- olej na smažení
- 50 g strouhaného parmezánu
- 250 g ricotty
Postup:
- Na oleji osmahněte na pánvi cibuli a česnek, přidejte mleté hovězí maso a smažte, dokud masa nezbude růžová barva.
- Přidejte rajčatový protlak, rajčatový koncentrát, hovězí vývar a červené víno. Promíchejte a vařte na středním ohni asi 10 minut.
- Přidejte sušený oregano, bazalk a dochuťte solí a pepřem podle chuti. Vařte ještě dalších 10 minut.
- Mezitím předehřejte troubu na 180°C.
- Vhodte lasagne těstoviny do vroucí osolené vody a vařte podle návodu na obalu. Opatrně je sceďte a propláchněte studenou vodou, aby se nestaly lepkavými.
- Na dno zapékací mísy nasypte trochu z boloňské omáčky. Položte první vrstvu lasagne těstovin na omáčku. Poté položte další vrstvu omáčky a přidejte trochu ricotty. Opakujte vícekrát, dokud nemáte všechny suroviny spotřebované.
- Nakonec posypte lasagne těstoviny strouhaným parmezánem.
- Zapečte lasagne v předehřáté troubě asi 25-30 minut, dokud těstoviny nejsou měkké a sýr nezačne zlatět.
- Vyndejte lasagne z trouby a nechte chvíli vychladnout. Poté podávejte teplé.
