17. 10. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Rajčatová quiche s tofu je zdravá a chutná alternativa k tradičním quiche receptům. Tato veganská verze kombinuje bohatou a krémovou texturu tofu s osvěžující chutí rajčat. Tato rajčatová quiche je ideální jako lehký oběd nebo večeře plná vitamínů a minerálů. Připravte si tento jednoduchý recept a vychutnejte si lahodné spojení tofu a rajčat ve formě chutné rajčatové quiche. Zařaďte ho do svého jídelníčku a přijďte na chuť této výživné a zdravé vege pochoutky.
Suroviny:
- 200 g hladké mouky
- 100 g másla
- 1 vejce
- 1 špetka soli
- 200 g tofu
- 4 rajčata
- 100 ml smetany ke šlehání
- 4 vejce
- 100 g nastrouhaného sýra
- 1 lžička tymiánu
- sůl a pepř podle chuti
Postup:
- V míse smíchejte mouku, na kostičky nakrájené máslo, vejce a špetku soli. Vypracujte hladké těsto a nechte ho odpočinout v lednici přibližně 30 minut.
- Tofu pokrájejte na malé kostky a rajčata na plátky.
- Vyndejte těsto z lednice a rozválejte ho na velikost vaší formy na quiche. Pomocí vidličky vytvořte na těstě pár děr pro vyšší náplň.
- Na těsto položte kostky tofu a plátky rajčat.
- Ve vhodné nádobě smíchejte smetanu, vejce, nastrouhaný sýr, tymián, sůl a pepř. Tuto směs nalijte do formy na quiche přes tofu a rajčata.
- Pečte v předem vyhřáté troubě na 180 °C po dobu 30-35 minut, nebo dokud quiche nezhnědne a neztuhne.
- Quiche nechte vychladnout a servírujte.
