13. 12. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Vyzkoušejte náš lahodný recept na rajčatovou quiche s brokolicí, který oslní vaše chuťové buňky. Tato dokonale vyvážená kombinace sladkých rajčat, osvěžujících brokolic a krémového sýra v křehkém těstě vám zaručeně potěší. S našimi jednoduchými návodem a tipy se stanete zkušenými kuchaři a tato chutná quiche se stane stěžejním jídlem vašeho jídelníčku. Připravte si ho na večeři nebo na piknik a rozzářte svůj stůl chutěmi léta.
Suroviny:
- 230g listového těsta
- 200g brokolice
- 200g cherry rajčat
- 100g sýra (např. ementál)
- 3 vejce
- 100ml smetany ke šlehání
- 1 stroužek česneku
- sůl
- pepř
Postup:
- Brokolici rozdělte na růžičky a uvařte je ve slané vodě do měkkosti. Poté je sceďte.
- V troubě si předehřejte troubu na 200°C.
- Na vál rozválíme listové těsto tak, aby bylo dostatečně velké na vystlání formy na quiche. Pak ho pečlivě přeneseme do formy a přihrníme okraje.
- Rajčátka umyjte a rozkrojte na poloviny.
- Sýr nastrouhejte na jemném struhadle.
- Ve větší míse smíchejte vejce, smetanu a prolisovaný česnek. Přidáme sýr a promícháme.
- Těsto naformujte vidličkou a přiveďte do formy. Na rozložené těsto rozložte uvařenou brokolici a rozkrojená rajčátka.
- Směs s vejci a sýrem zalijte přes obsah formy.
- Pečte v předehřáté troubě přibližně 30 minut nebo dokud quiche nezíská zlatavou barvu a nezesadne.
- Hotovou quiche nechte chvíli vychladnout a podávejte teplou.
