9. 9. 2023
Autor: Olga Vařilová
Rajčatová paneer masala
zdroj: Recepty 24/7

Rajčatová paneer masala je tradiční indické jídlo, které vás okouzlí svým bohatým aroma ⁤a ⁤lahodnou chutí. Tento‌ recept kombinuje čerstvé⁤ rajčaty⁣ s hustou omáčkou ⁣a křehkým paneerem, což vytváří dokonalou⁤ harmonii⁣ chutí. S⁢ použitím správných koření a technik⁢ vaření, toto pokrm vám přinese autentický indický‌ gastronomický zážitek. Vychutnejte ⁣si tuto lahodnou a zdravou Rajčatovou paneer masalu, která je⁤ bohatá na bílkoviny ‌a vitamíny a je ideální pro⁢ vegetariány i masožravce.​

Suroviny

  • 200 g rajčat
  • 200 g paneer sýra
  • 1 cibule, nasekaná na ⁤jemno
  • 2 stroužky⁣ česneku, nasekané na jemno
  • 1 červená paprika,‌ nakrájená na kousky
  • 1 zelená ⁢paprika,​ nakrájená na kousky
  • 2 lžíce oleje
  • 1 lžička ​mletého‍ koriandru
  • 1 ‍lžička mletého kmínu
  • 1⁢ lžička kurkumy
  • 1 lžička garam masaly
  • 1 lžička červeného chilli prášku (dle chuti)
  • Sůl‌ dle chuti
  • Čerstvý koriandr na ozdobu

Postup

  1. Rajčata nakrájejte ‌na malé kousky.
  2. Paneer sýr nakrájejte na kostky.
  3. Na pánvi rozehřejte olej a přidejte cibuli a česnek.⁣ Smažte, ‍dokud nezměknou a nezezlátnou se.
  4. Přidejte⁤ papriky ⁣a⁢ rajčata. Vařte, dokud se papriky nesměknou a rajčata se rozměknou.
  5. Přidejte všechny koření – koriandr, kmín, kurkumu, garam masalu a červený chilli prášek. Promíchejte a vařte asi 2 minuty.
  6. Přidejte kostky paneer sýra. ​Vařte ještě 5⁣ minut, ⁢aby ⁢se⁢ sýr prohřál ‍a ⁢přijal příchuť koření.
  7. Přidejte sůl dle chuti a ​promíchejte.
  8. Při podávání ozdobte jídlo čerstvým koriandrem.