19. 10. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Quinoa s čerstvými zeleninami je zdravý a výživný recept, který vám přinese bohatou dávku vlákniny, proteinů a vitamínů. Quinoa je obilnina s vynikajícími nutričními vlastnostmi, která poskytuje dlouhotrvající pocit sytosti. Tento recept vás potěší chutnou kombinací quinoy s osvěžujícími zeleninami, jako jsou rajčata, okurky a papriky. Jediným tajemstvím je správně uvařit quinou a potom ji smíchat s najemno nakrájenými zeleninami. Tato skvělá kombinace je perfektní jako lehký oběd nebo večeře plná zdraví a výživy. Vyzkoušejte tento recept a dopřejte svému tělu zdravou dávku energie!
Suroviny
- 1 šálek quinoy
- 2 šálky zeleninového vývaru
- 1 cibule, nakrájená na plátky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 paprika, nakrájená na kostičky
- 1 cuketa, nakrájená na kostičky
- 1 mrkev, nastrouhaná
- Čerstvé bylinky podle chuti (např. petrželka, koriandr)
- Olivový olej
- Sůl a pepř podle chuti
Postup
- Quinou dobře opláchněte pod tekoucí vodou a sceďte.
- V hrnci zahřejte olivový olej a osmahněte cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
- Přidejte quinou a promíchejte s cibulí a česnekem, aby se quinoa dobře obalila.
- Přilijte zeleninový vývar a přiveďte k varu.
- Snížte teplotu a nechte vařit přikryté asi 15-20 minut, nebo dokud quinoa nebude měkká a voda vstřebána.
- V další pánvi si zatím na olivovém oleji orestujte papriku, cuketu a mrkev, dokud nezměknou, ale stále zůstanou křupavé.
- Přidejte orestovanou zeleninu do uvařené quinoi a promíchejte.
- Přidejte čerstvé bylinky a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Servírujte jako hlavní jídlo nebo přílohu.
