9. 9. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Quiche Lorraine je slavný francouzský pokrm, který se skládá z křehkého těsta, plněného směsí sýra, slaniny a smetany. Tento lahodný quiche je ideální na snídani, oběd nebo večeři. Těsto se připravuje z mouky, másla a vody, zatímco plnění obsahuje vajíčka, sýr Gruyère, slaninu a smetanu. Quiche Lorraine je pokrm plný bohatého a slaného chuťového zážitku. S návodem krok za krokem nebudete mít žádný problém připravit si tuto klasickou francouzskou delikatesu ve své vlastní kuchyni.
Suroviny:
- 200 g lívaneckého těsta
- 150 g slaniny
- 1 cibule
- 200 ml smetany ke šlehání
- 3 vejce
- 50 g strouhaného sýra
- sůl
- pepř
- muškátový oříšek
Postup:
- Vytáhněte lívanečké těsto z lednice a nechte ho zvolna povolit.
- Nakrájejte slaninu a cibuli na drobné kousky.
- Na pánvi opečte slaninu spolu s cibulí do zlatova.
- Těsto vyválejte na válečku a přeneste do formy na quiche.
- Na těsto rozložte opečenou slaninu s cibulí.
- V misce smíchejte smetanu ke šlehání s vejci. Přidejte strouhaný sýr a dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
- Zalijte připravenou směsí slaninu s cibulí ve formě.
- Vložte quiche do předehřáté trouby na 180 °C a pečte 25-30 minut, nebo dokud nezíská zlatavou barvu a náplň neztuhnuta.
- Hotový quiche nechte chvíli vychladnout a podávejte teplý nebo studený.
