5. 2. 2026
Autor: Olga Vařilová
zdroj:
Recepty 24/7
Připravte si pikantní krevety s basmati rýží podle našeho receptu. Podáváme krok za krokem přípravu této exotické delikatesy plné chutí a vůní. Uvařte si doma jídlo jako z vaší oblíbené asijské restaurace. Zdravé, rychlé a jednoduché.
Suroviny
- 24 velkých krevet
- 1 lžíce oleje
- 4 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
- 1 malá cibule, nakrájená nadrobno
- 1 paprika, nakrájená na malé kostičky
- 1 lžička kajenského pepře
- 1 lžička papriky
- 200 ml kokosového mléka
- 200 ml vývaru z ryby
- Šťáva z jednoho limetky
- 2 lžíce rybí omáčky
- 1 lžička cukru
- 1 jarní cibulka, nakrájená na tenké proužky
- 2 lžíce nasekaného koriandru
- 1 lžíce nasekaného petrželky
- 200 gramů basmati rýže
Postup
- Nejprve si připravte basmati rýži. Na pánvi orestujte rýži na trošce oleje. Poté přidejte patřičné množství vody (podle instrukcí na obalu) a vařte podle návodu na balení. Ujistěte se, že rýže bude hotová ve chvíli, kdy budou hotové i krevety.
- Předehřejte pánev na střední teplotu a přidejte olej. Pak přidejte česnek a cibuli a smažte, dokud cibule nezačne měknout a česnek nezačne vonět.
- Přidejte papriku a pokračujte ve smažení asi 2 minuty.
- Přidejte kajenský pepř a papriku, důkladně promíchejte a smažte další minutu.To pomůže uvolnit chuti koření.
- Přidejte vývar a kokosové mléko a promíchejte. Přiveďte k varu a pak stáhněte teplotu na mírné vaření.
- Když začne omáčka vařit,přidejte krevety a vařte je do té doby,dokud nebudou růžové a nezačnou se krčit. To by mělo trvat asi 3-4 minuty.
- Přidejte šťávu z limetky,rybí omáčku a cukr a promíchejte.
- Přidejte jarní cibulku, koriandr a petrželku a promíchejte.
- Pokud vidíte, že omáčka je příliš hustá, můžete přidat trochu vody. Mělo by to být dostatečně tekuté, aby to pokrylo rýži, ale ne tak, aby to byla polévka.
- Přeložte hotovou rýži na talíře a na ní servírujte pikantní krevety. Pokrm můžete ještě posypat několika listy koriandru nebo petrželky.
Pikantní krevety s basmati rýží jsou skvělým jídlem, které si můžete vychutnat jak na obědě, tak na večeři. Toto jídlo je plné chutí a vynikající kombinací sladkých a pikantních chutí. Je také velmi výživné díky vysokému obsahu bílkovin v krevetách a komplexních sacharidů v baasmati rýži.
