5. 3. 2024
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Phở hovězí polévka s nudlemi – originální vietnamský recept pro lahodnou a sytou polévku plnou exotických chutí. Vychutnejte si tradiční pokrm plný čerstvých bylinek, koření a šťavnatého hovězího masa. Ideální volba pro milovníky asijské kuchyně a zdravého jídla. Vyzkoušejte náš recept a připravte si doma autentické phở!
Suroviny
- 400g hovězího masa (např. roštěná)
- 200g rýžových nudlí
- 1 cibule
- 4 hřebíčky
- 1 lžička celých koriandrových semínek
- 1 lžička celých kmínových semínek
- 1 lžička celých anýzových hvězd
- 2 l litrů vývaru (hovězí, kuřecí nebo zeleninový)
- Sójová omáčka, rybí omáčka, cukr, sůl a pepř dle chuti
- Limetky, másloň, čerstvá koriandr a lístky póru na zdobení
Postup
- Na pánvi opečeme cibuli, hřebíček, koriandrová semínka, kmín a anýz a necháme krátce zabrát.
- Přidáme maso a opečeme z každé strany dozlatova.
- Do hrnce přelijeme vývar a přidáme opečené maso.
- Nechejte vařit a přidávejte sójovou omáčku, rybí omáčku, cukr, sůl a pepř dle chuti.
- V druhém hrnci si uvaříme rýžové nudle a přidáme je do polévky.
- Pokud je polévka příliš slaná, můžeme ji zředit vodou.
- Podáváme posypané nasekanou másleňkou, koriandrem, lístky póru a s plátky limetky.
