Pho Bo – Vietnamská polévka s hovězím masem

Pho Bo je populární vietnamská polévka s hovězím masem,⁢ jemně ‍kořeněná ⁢a ⁢plná ⁢lahodných chutí. Díky kombinaci aromatických bylinek,​ koření a kuřecího vývaru je tato polévka nejen lahodná, ⁣ale také osvěžující a zdravá.‍ Vyzkoušejte ​recept na tradiční⁤ Pho Bo a užijte⁤ si nezapomenutelnou chuťovou ‍dobrodružku zdaleka ve vaší kuchyni!

Suroviny

• 400g hovězího masa (nejlépe roštěnec)
• 1 cibule
• 3 hřebíčky
• 1⁣ skořice
• 2 kuličky nového‌ koření
• 1 lžička celých koriandrových semínek
• 1⁤ l vody
• 250g rýžových nudlí
• 1⁢ pórek
• 1/2 ⁤lžičky‍ čerstvě nastrouhaného​ zázvoru
• 1 chilli​ paprička
• 1 lžíce rybí⁢ omáčky
• 1 lžíce limetkové šťávy
• čerstvá koriandr na ozdobení

Postup

1. Na plechu pečicího ‌papíru nechte​ zrát‌ cibuli, hřebíček, skořici, ‌novočínek a koriandrová semínka dokud nejsou krásně tmavé. Poté smíchejte s vodou a‍ přiveďte kvaru.
2. Přiveďte vodu k varu v hrnci a ​dejte do ‌ní hovězí maso, přidejte zeleninu⁣ a teplý vývar. Přiveďte k⁤ varu a nechte vařit na slabém ohni ​asi ⁣1,5 hodiny.
3. Změknuté hovězí maso vyjměte z vývaru a ⁢nakrájejte na ‍tenká kolečka.
4. V hrnci přiveďte k varu‌ vodu⁢ a uvařte v ní nudle.⁤ Noodles rozdělte ‍do mísy, na nudle vložte kolečka ⁤hovězího masa a zalejte horkým vývarem.
5. Přidejte nakrájený pórek, zázvor, chilli⁤ papričku, rybí omáčku a limetkovou šťávu. Podávejte posypané čerstvým ⁤koriandrem.