29. 9. 2025
Autor: Olga Vařilová
Phở bò, tradiční vietnamská polévka
zdroj: Recepty 24/7


Phở‌ bò, autentická ​vietnamská polévka plná⁣ chutí a vůní. Jednoduchý ⁣recept, který vás přenese až do srdce Asie. Připravte si⁢ doma tradiční hovězí Phở a staňte ⁣se kulinářským mistrem vietnamské kuchyně.

Suroviny

  • 700g ​vepřové kosti
  • 1 velká ⁢cibule
  • 5​ lžic rybí omáčky (z vietnamských prodejen)
  • 1 kus hovězího masa ⁢(cokoli, co je ‍vhodné pro dušení)
  • 1​ balení ⁤rýžových nudlí Phở
  • 5⁣ lžic cukru
  • 1 lžička soli
  • 2 ⁤lžičky pepře
  • 5 ​hřebíčků
  • 1 hůlka skořice
  • 3 hvězdičky badyánu
  • 5 ​kuliček nového koření
  • 1 balíček ‍koření Phở ⁤Gia (z vietnamských prodejen)
  • 3 stroužky česneku
  • 1​ cibule
  • 4 jarní cibulky
  • 1 pórek
  • 1 ​stopa⁤ řapíkatého‍ celeru
  • 1 balení vývaru Phở (z‍ vietnamských prodejen)
  • 1 ⁢balení čerstvé koriandry

postup

  1. Nejdříve si připravte mírně vypálenou cibuli a ‌přidejte do‍ ní vepřové kosti. S kostmi ⁢a‍ cibulí vařte vodu​ po dobu asi jedné hodiny.
  2. Poté přidejte ​rybí‍ omáčku, hovězí maso, cukr,⁤ sůl, pepř, ⁤hřebíček, skořici, ​badyán, nové koření, koření Phở Gia a česnek. Nechte vše vařit několik ​hodin.
  3. Poslední​ hodinu ⁤vaření přidejte do vývaru stopu řapíkatého celeru, cibuli,⁣ jarní ‌cibulky a​ pórek.Na konci vaření přidejte vývar Phở.
  4. Mezitím si připravte rýžové nudle. Dejte je do horké vody a nechte⁣ je louhovat asi⁢ 10 minut, poté je ‍opláchněte ⁣studenou vodou a slijte.
  5. po několikahodinovém‍ vaření sceďte ‌Phở ⁤přes cedník a vraťte do ⁢hrnce.Měli byste mít ‍jen čistý‍ vývar. Kosti a zeleninu vyhoďte.
  6. Hovězí maso​ nakrájejte na⁢ tenké​ plátky.⁢ Plátky ‍masa, nudle​ a‌ nasekanou čerstvou⁣ koriandru dejte ‌do misky a přelijte vroucím vývarem.
  7. Podávejte horké a nechte každého,kdo si to vezme,dochutit dle ​své⁤ chuti (čili,hoisinová ‍omáčka,limetka,rajče,fazole,cibulka ⁢atd.).

Phở bò, tradiční ⁤vietnamská polévka, je ⁣klasická vietnamská ⁤polévka,‍ která je známá pro svoji kombinaci bohatých chutí a silných⁤ koření. ⁤Je to vynikající jídlo na⁤ podzim a v⁤ zimě,⁢ protože jeho teplý a hřejivý vývar dokáže zahřát i v nejchladnějších dnech.Tato polévka je také ​velmi výživná,‍ díky velkému množství masa a nudlí, ‌které ⁢obsahuje. Takže pokud hledáte něco chutného a zároveň⁤ výživného, ‍Phở bò je skvělá ⁣volba.




Přidejte si Recepty 24/7 na hlavní stránku Seznam.cz
Přidejte si Recepty 24/7 na hlavní stránku Seznam.cz

Napište komentář