Pho bo – Hovězí nudlová polévka

Tento recept na tradiční vietnamskou ​polévku Pho bo obsahuje výrazné kombinace hovězího⁢ masa, bylinek a koření.‍ Připravte si‌ tento lahodný pokrm plný exotických chutí a vůní doma!

Suroviny

• 400g hovězího masa (nejlépe hovězího masa na nudle)
• 1 balení rýžových nudlí
• 1 cibule
• 4 hřebíčky
• 1 lžička koriandrových ‌semínek
• 1 lžička⁤ černých pepřových kuliček
• 1 ‌lžička kardamomu
• 1 lžička muškátového květu
• 3 hřebíčky skořice
• 2 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce cukru
• 1⁢ limeta
• čerstvá koriandr a ‍bazalka

Postup

1. Na suché pánvi opražíme koriandrová semínka, pepřové kuličky, kardamom, muškátový květ a hřebíčky⁢ skořice. Rozmačkáme je a dáme do hrnce.
2. Přidáme oloupanou ‌cibuli⁣ a ​povaříme s ostatními⁣ kořením.
3. Přidáme hovězí maso‍ a​ zalijeme vodou. Vaříme asi 2​ hodiny na nízké teplotě.
4. Mezitím namočíme rýžové nudle do horké vody ⁢a necháme změknout.
5. Když⁣ je maso ‌měkké, vyjmeme ho⁢ z vývaru a nakrájíme na tenké plátky.
6. Do vývaru přidáme rybí omáčku, cukr a šťávu z limety. Dochutíme solí a pepřem.
7. Do mísy dáme ​namočené nudle, plátky hovězího masa a zalijeme horkým vývarem. Ozdobíme nasekaným​ koriandrem,⁣ bazalkou a limetkou.