3. 2. 2024
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Penne al arrabbiata je klasický italský recept, který se vyznačuje pikantní omáčkou. Tento rychlý a jednoduchý recept je ideální volbou pro ty, kteří milují ostrou chuť. Penne pasta je smíchána s omáčkou z rajčat, česneku, červené papriky a červeného pepře. Tato kombinace ingrediencí vytváří výbušnou chuťovou paletu, která vás příjemně překvapí. Penne al arrabbiata je skvělým pokrmem pro všechny milovníky italské kuchyně, kteří touží po něčem křupavém, pikantním a plném chuti.
Suroviny:
- 250 g pennových těstovin
- 2 lžíce olivového oleje
- 4 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 čajová lžička sušeného chilli (nebo podle chuti)
- 400 g rajčat z konzervy, nasekaná
- 1/2 čajové lžičky soli
- Čerstvý petržel na ozdobu
Postup:
- V hrnci s vroucí osolenou vodou uvařte penne těstoviny podle návodu na obalu, dokud nejsou al dente. Poté je sceďte.
- Na středním ohni si zahřejte olivový olej v hluboké pánvi.
- Přidejte nasekaný česnek a sušené chilli a opékajte je asi 1 minutu, dokud se česnek nezačne lehce zlátnout.
- Přidejte nasekaná rajčata z konzervy a sůl. Vařte na středním ohni asi 10-15 minut, občas míchejte, dokud omáčka nezhustne.
- Přidejte uvařené penne těstoviny do omáčky v pánvi a dobře promíchejte, aby se těstoviny pokryly omáčkou.
- Penne al arrabbiata jsou hotové. Podávejte ozdobené nasekanou čerstvou petrželkou.
