16. 3. 2024
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Vyzkoušejte lahodný recept na klasickou italskou těstovinu carbonara s pancettou. Tato jednoduchá, ale bohatá večeře se stane oblíbenou ve vaší rodině. Výborná kombinace cizrny, smetany, vajíček a sýra připraví jedinečně krémovou omáčku, která se skvěle hodí k al dente uvařené těstovině. Navíc je tento recept velmi rychlý a snadný na přípravu, takže se dá připravit i večer po náročném dni. Vyzkoušejte pasta carbonara s pancettou a užijte si lahodný italský pokrm!
Suroviny
- 250g sušených těstovin
- 100g pancetty
- 2 stroužky česneku
- 2 žloutky
- 50g strouhaného sýra pecorino romano
- čerstvě mletý černý pepř
- sůl
Postup
- Na pánvi osmahneme na kousky nakrájenou pancettu a prolisovaný česnek, dokud není pancetta křupavá.
- V hrnci uvaříme těstoviny al dente podle návodu na obalu.
- V malé míse smícháme žloutky, strouhaný sýr a čerstvě mletý černý pepř.
- Odcedíme uvařené těstoviny a ihned je smícháme s osmaženou pancettou a česnekem.
- Přilijeme směs se žloutky a sýrem a důkladně promícháme, aby se vytvořil krémovitý omáčka.
- Ochutnáme a případně dochutíme solí a pepřem.
- Pasta carbonara s pancettou je hotová k podávání. Dobrou chuť!
