12. 1. 2024
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Masala aloo je klasické indické jídlo, které kombinuje výrazné koření s bramborami. Tento recept vás naučí, jak připravit lahodné a chutné masala brambory doma. S vyváženou směsicí koriandru, kminu, kurkumy a dalších aromatických koření, se tyto brambory stanou dokonalým přídavkem k vašemu hlavnímu jídlu nebo jako samostatné vegetariánské jídlo. Následujte tento jednoduchý recept a užijte si autentickou chuť masala aloo.
Suroviny:
- 500g brambor, oloupaných a nakrájených na kostičky
- 2 cibule, nakrájené na plátky
- 2 rajčata, nakrájená na kostičky
- 2 zelené chilli papričky, nasekané
- 1 lžíce oleje
- 1 lžíce čerstvého koriandru, nasekaného
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička koriandrového prášku
- 1 lžička kmínu
- 1/2 lžičky červené papriky
- sůl podle chuti
Postup:
- Do hluboké pánve zahřejte olej na středním ohni.
- Přidejte kmín a chvíli orestujte, dokud nezačne vonět.
- Přidejte cibuli a chilli papričky a restujte, dokud cibule nezezlátne.
- Přidejte kurkumu, koriandrový prášek a červenou papriku. Směs dobře promíchejte.
- Přidejte brambory a rajčata. Přidejte sůl podle chuti. Směs opatrně promíchejte tak, aby se všechny suroviny spojily.
- Pokrývku na pánvi zavřete a vařte na středním ohni asi 15 minut, nebo dokud nejsou brambory měkké, občas promíchávejte.
- Na konci přidejte čerstvé koriandrové listy a dobře promíchejte.
- Hotové masala aloo podávejte jako přílohu nebo jako samostatné jídlo s rýží nebo chlebem.
