Marocká zeleninová tajine s kuskusem

⁢ Marocká zeleninová tajine ​s kuskusem – recept plný exotických chutí a vůní. Užijte ⁣si jedinečnou chuť tohoto tradičního marockého​ pokrmu plného čerstvé zeleniny, koření a ⁣voňavého kuskusu.⁢

Suroviny:

• 2 cukety
• 2 mrkve
• 1 cibule
• 1 červená paprika
• 1 zelená paprika
• 2 rajčata
• 4 brambory
• 250 g cizrny
• 250 g kuskusu
• 2 lžičky mletého kmínu
• 2 lžičky mleté kurkumy
• 2 lžičky mletého skořice
• 2 lžičky mletého koriandru
• 2 lžičky soli
• 1 lžička červené papriky
• 3 lžíce olivového oleje
• 600 ml‍ zeleninového vývaru
• šťáva ⁣z 1 citronu
• sůl a pepř podle chuti
• čerstvá petrželka nebo koriandr na ozdobu

Postup:

1. Oloupejte a nakrájejte cukety, mrkve, cibuli, papriky, rajčata a brambory na menší ‍kousky.
2. Na rozpáleném oleji osmahněte cibuli dozlatova.
3. Přidejte mletý kmín, kurkumu, skořici, koriandr, sůl⁤ a červenou papriku. Promíchejte a nechte chvíli‍ podusit.
4. Přidejte nakrájenou zeleninu a cizrnu. Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu.
5. Zmírněte plamen a nechte vařit přibližně 30 minut, nebo dokud není zelenina měkká.
6. V mezidobí si připravte kuskus podle instrukcí na obalu.
7. Po uvaření tajine osolte a opepřete podle chuti. ⁤Přidejte citronovou šťávu a promíchejte.
8. Servírujte tajine⁢ s kuskusem a posypte nasekanou petrželkou nebo koriandrem.