25. 9. 2024
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Květákový steak s batátovou pyré je lahodné veganské jídlo plné chuti a živých barev. Tento recept je skvělou alternativou pro ty, kteří se chtějí vyhnout masu, ale zároveň si užít bohatou a sytou chuť. S výrazným květákovým stejkem a jemným batátovým pyré je tento pokrm dokonalou kombinací zdraví a lahodnosti. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a nenechte si ujít tento lahodný zážitek!
Suroviny
- 1 velký květák
- 2 středně velké batáty
- 4 stroužky česneku
- 1 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Nejprve si předehřejte troubu na 200°C
- Na plech dejte celý květák a pečte ho asi 30-40 minut, dokud není měkký. Poté ho nechte vychladnout.
- Mezitím oloupejte batáty, nakrájejte je na menší kousky a uvařte je ve vroucí osolené vodě, dokud nejsou měkké.
- V hrnci rozehřejte olivový olej a osmažte v něm na drobné kousky nakrájený česnek, dokud začne vonět. Poté přidejte uvařené batáty a rozmačkejte je na hladkou kaši. Osolte a opepřete podle chuti.
- Vezměte květák a nakrájejte ho na plátky tloušťky asi 2 cm. Předejte každý plátek batátovou pyré a přemyslete na plech vyložený pečicím papírem.
- Steaky z květáku pečte v troubě asi 15-20 minut, dokud nejsou zlatavé a hezkě chrumkavé.
- Podávejte s čerstvou zeleninovou salátem nebo jiným přívařjaným pokrmem. Dobrou chuť!
