22. 11. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Tento lahodný recept na kuřecí kofta s tahini omáčkou je chutnou alternativou k tradičním kouřícím pokrmům. Kuřecí maso je smícháno s aromatickými bylinkami a jemnými kořenovými přísadami, a poté tvarováno do malých kuliček. Kofty jsou poté pečené dozlatova a servírované s bohatou tahini omáčkou, která dodává receptu speciální chuťový zážitek. Tento jednoduchý a zdravý recept je ideální na rodinnou večeři nebo při posezení s přáteli.
Suroviny:
- 500 g mletého kuřecího masa
- 1 cibule, jemně nasekaná
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 1 lžíce mletého kmínu
- 1 lžíce mletého koriandru
- sůl a pepř podle chuti
- tahini pasta
- olivový olej
- citronová šťáva
- pití (pšeničný nebo kukuřičný chléb)
- zelenina na přílohu (např. rajčata, okurky, paprika)
Postup:
- V míse smíchejte mleté kuřecí maso, cibuli, česnek, kmín, koriandr, sůl a pepř. Dobře promíchejte, aby byly přísady dobře zakomponovány.
- Získanou směs rozdělte na menší porce a vytvarujte z ní kousky ve tvaru kuliček.
- V pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a smažte kofty z obou stran, dokud nejsou zlatě hnědé a dobře propečené.
- Mezitím si připravte tahini omáčku. Smíchejte 2 lžíce tahini pasty s 1 lžící citronové šťávy a přidejte trochu vody, pokud je omáčka příliš hustá. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.
- Kuřecí kofty podávejte s tahini omáčkou, chlebem a příslušnou zeleninou na přílohu.
