9. 9. 2023
Autor: Olga Vařilová
Kuřecí Escalope s bylinkovými brambory
zdroj: Recepty 24/7

Kuřecí escalope s bylinkovými brambory je lahodný recept, který potěší ⁤každého milovníka křupavých pokrmů. V tomto receptu se kombinuje tenký plátek kuřecího masa s chutnými bylinkovými brambory.‌ Křupavá vrstva ⁢masa je připravena z jemně naklepaného kuřecího prsního svalu, který je potažen vajíčkem‍ a strouhankou a opečený na pánvi. Brambory jsou pak vařené,​ ochucené česnekem a‍ bylinkami a osmažené na ‌pánvi, dokud⁤ nejsou zlatavě hnědé. Tento ⁤výtečný pokrm můžete podávat s čerstvou zeleninou nebo salátem a⁤ vytvořit tak skvělou večeři plnou chuti a vůně.

Suroviny

  • 4 kuřecí stříhátka
  • 1 hrnek strouhanky
  • 2 lžíce bylinkového koření
  • ½ hrnku mouky
  • Sůl a ​pepř podle chuti
  • 2 ⁣vajíčka
  • 4 brambory
  • Čerstvé ⁢bylinky na ozdobu

Postup

  1. Nejprve si‍ připravte bylinkové koření.⁣ Smíchejte dohromady bylinky, sůl a pepř.
  2. Brambory omyjte a nakrájejte na ​menší kousky. Vložte je do ‌hrnce s osolenou vodou a vařte, dokud nejsou měkké.
  3. V hrníčku‍ smíchejte strouhanku s bylinkovým kořením.
  4. V jiném hrníčku rozšlehejte vajíčka.
  5. Kuřecí stříhátka osolte a opepřete podle ⁢chuti.
  6. Stříhátka nejdříve obalte v mouce, poté​ je ponořte do rozšlehaných vajec a nakonec⁣ obalte‌ ve směsi strouhanky s bylinkovým kořením.
  7. Kuřecí escalopy smažte na pánvi s rozpáleným ⁣olejem⁢ z obou stran dozlatova.
  8. Uvařené brambory sceďte a propasírujte je‍ vidličkou. Přidejte máslo a promíchejte.
  9. Escalopy servírujte ‌společně s bylinkovými brambory. Ozdobte čerstvými bylinkami.