9. 9. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj:
Recepty 24/7
Kuřecí enchilada – Recept na autentickou mexickou specialitu
Chcete si vychutnat lahodné kuřecí enchilady přípravou jednoduchého a chutného jídla? Tento recept přinese do vaší kuchyně autentickou chuť Mexika. Kuřecí kousky marinované v kořenící směsi jsou zabalené v kukuřičných tortilách a zalité pikantním salsa omáčkou. Pečením v troubě se tortily stávají křupavými a právě tak to má být. Posypané sýrem a servírované s guacamolem a smetanou, tyto enchilady se stanou vášnivým dobrodružstvím pro vaše chuťové pohárky. Ozdobte je rajčaty a petrželkou a připravte se na chuťovou explozi. Připravte si dnes večeři, která si vás získá na první ochutnání!
Suroviny
- 500g kuřecího masa
- 8 kukuřičných tortil
- 1 cibule
- 2 papriky
- 2 stroužky česneku
- 200g sýra
- 250ml smetany
- 2 lžičky kukuřičného škrobu
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého červeného pepře
- sůl a pepř podle chuti
- olej na smažení
Postup
- Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte na něm nakrájenou cibuli, papriky a česnek.
- Přidejte nadrobno nakrájené kuřecí maso a opékejte, dokud není zlatě hnědé.
- Na mírném ohni přidejte do pánve smetanu a kukuřičný škrob rozmíchaný ve troše vody.
- Přisypeme kmín, červený pepř, sůl a pepř podle chuti. Nechte vařit, dokud se omáčka nezahustí.
- V další pánvi rozehřejte trochu oleje a lehce opečte tortily z obou stran.
- Na každou tortilu položte plátek sýra a směs z pánve. Zaviněte tortilu, aby vznikla enchilada.
- Položte enchilady do zapékací mísy a posypte sýrem.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 20 minut, dokud sýr neztuhne a nezačne se ruměnit.
- Servírujte s guacamolem, jalapeños a smetanou.
