Vyzkoušejte autentický francouzský recept na kuře na víno Coq au Vin. Tento tradiční pokrm z burgundského kuřete marinovaného v červeném víně s kořením přinese do vaší kuchyně kousek Francie. Mimořádně chutný a jednoduchý na přípravu.
Suroviny
- Kuřecí stehna: 6 ks
- Cervene víno: 1 lahev
- Cibule: 2 ks
- Mrkev: 2 ks
- Cesnek: 4 stroužky
- Slanina: 200 g
- Houby: 250 g
- Čerstvý tymián: 2 větvičky
- Bobkový list: 2 ks
- Sůl až Pepř: Podle chuti
- Olomoucké tvarůžky: 200 g (volitelné)
Postup
Postup přípravy kuřete na víno je poměrně jednoduchý a v následujících krocích vám jej detailně popíšeme.
- nejprve si připravte všechny suroviny,abyste měli všechno po ruce,jak se říká. Kuřecí stehna si osolte a opepřete a nechte chvíli odležet.
- Do velkého kastrolu dát sádlo, přidat na kostičky nakrájenou slaninu a orestovat.
- Do kastrolu přidejte na menší kousky nakrájenou cibuli a nechte ji zesklovatět. Přidejte kuře a opečte ho ze všech stran dozlatova. To může trvat přibližně 15-20 minut.
- Přidejte nadrobno nakrájený česnek, na kolečka nakrájenou mrkev a na plátky nakrájené houby.Dobře promíchejte a nechte krátce podusit.
- S přísadami smíchejte bobkový list a tymián.Opět vše dobře promíchejte a poté zalejte červeným vínem tak, aby bylo kuře pěkně ponořené.
- Poklopte a na mírném ohni dusíme asi hodinu až do měkka.
- pokud chcete,můžete k receptu přidat také Olomoucké tvarůžky. Ty vložíte do kastrolu asi 15 minut před koncem vaření a necháte je se rozpustit.
- Nakonec kuře na víno dochuťte solí a pepřem podle své chuti.
- Podáváme s pečivem, ideálně s chiabatou nebo jiným křupavým chlebem, který pěkně nasaje omáčku.
Kuře na víno je klasický francouzský recept, který vyniká svou bohatou chutí. Červené víno dodá omáčce nezaměnitelnou chuť a vůni, zatímco kuřecí maso zůstane šťavnaté a měkké. Tento recept je ideální pro romantickou večeři nebo pro společné vaření s přáteli. Přestože může příprava tohoto jídla vyžadovat trochu času a trpělivosti, výsledek stojí za to.
Jedna z nejlepších věcí na tomto receptu je, že jej můžete snadno upravit podle svých preferencí. Pokud nejste fanouškem houby, můžete je vynechat. Stejně tak můžete přidat více mrkve, pokud chcete jídlo trochu zdravější.
Doufám, že vám tento krok za krokem návod pomůže vytvořit nejdokonalejší kuře na víno. Bon appétit!
