3. 2. 2024
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Kulajda s tradičními kořením - Vyzkoušejte chuťově bohatý český tradiční recept na kulajdu s autentickým kořením. Tato polévka je plná jemných brambor, kořeněné houby, kysaného smetany a křupavého slaniny. Připravte si tuto lahodnou specialitu jako lahodný a sycící pokrm pro studené zimní dny nebo jako chutné předkrmy k obědu. Najděte cestu k domácí pohodě s kulajdou s tradičními kořením!
Suroviny:
- 500 g brambor
- 1 cibule
- 100 g uzeného masa
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce octa
- 1 lžíce cukru
- 2 lžičky soli
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého kmínu
- 2 vajíčka
- 200 ml smetany
- petrželka na ozdobu
Postup:
- Brambory, cibuli a uzené maso oloupejte.
- Brambory nakrájejte na menší kousky, cibuli nakrájejte na jemno a uzené maso na kostičky.
- Na pánvi rozpalte máslo a osmahněte cibuli do zlatova.
- Přidejte uzené maso a osmahněte ho také.
- Přisypte mouku, promíchejte a nechte chvilku osmahnout.
- Přidejte oct a cukr, promíchejte.
- Přidejte nakrájené brambory a zalijte 1 litrem vody.
- Přidejte sůl, pepř, kmín a bobkový list, přiveďte k varu a vařte přibližně 20-25 minut, dokud brambory nezměknou.
- Vajíčka uvařte natvrdo, oloupejte a nakrájejte na plátky.
- Přidejte nakrájená vajíčka a smetanu do polévky.
- Pokračujte v vaření dalších 5 minut, dokud se všechny chutě spojí.
- Podávejte posypané nasekanou petrželkou.
