9. 9. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Kubba Mosul je tradiční irácké jídlo, které se skládá z plněného mleteho masa, obvykle jehněčího nebo hovězího, smíchaného s bulgurem a kořením. Tato lahodná pochoutka je vytvořena ve tvaru koule a smažena do zlatova. Kubba Mosul je oblíbeným pokrmem pro rodinné oslavy nebo speciální příležitosti. Tento recept vám ukáže, jak jednoduše připravit tuto tradiční iráckou specialitu ve vaší vlastní kuchyni. Během několika kroků se naučíte, jak vytvořit křehkou vnější vrstvu a šťavnatou plnění, které vám rozhodně naplní chuťové pohárky. Připravte si tento autentický irácký recept na Kubba Mosul a zážitek z chutě vám zaručeně bude dělat radost.
Suroviny
- 500 g jehněčího mletého masa
- 1 cibule, nasekaná
- 2 stroužky česneku, rozmačkané
- 2 šálky bulguru
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 1/2 lžičky mletého koriandru
- 1/4 lžičky mleté skořice
- Čerstvá petrželka a citronové klíčky na ozdobu
Postup
- Ve velké míse smíchejte mleté maso, cibuli, česnek, bulgur, olivový olej, sůl, kmín, koriandr a skořici.
- V rukou vytvarujte malé oválné kuličky.
- Pokud máte kubba formu, vložte kuličky do ní a lehce stlačte, aby získaly tvar kubba.
- Pokud kubba formu nemáte, můžete kuličky ručně lehce přimáčknout a vytvořit jim tvar kubba.
- Přiveďte hrnec vody k varu a vařte kubba v mírně osolené vodě po dobu 20 minut, dokud nejsou hotové.
- Podávejte na talíři s čerstvou petrželkou a citronovými klíčky jako ozdobou.
