14. 2. 2024
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Krémová zeleninová polévka je lahodná a zdravá polévka plná čerstvých zeleninových ingrediencí. Tato polévka je vyrobená ze směsi lahodných zeleninových druhů, které jsou společně vařené a následně smíchány do hladké a krémové konzistence. Tato polévka je bohatá na vitamíny a minerály a je perfektní volbou pro ty, kteří chtějí konzumovat zdravou stravu plnou přírodních ingrediencí. Krémová zeleninová polévka je snadno připravitelná a může být podávána jako předkrm nebo hlavní jídlo. Je to skvělý recept pro všechny milovníky zeleniny, kteří si chtějí dopřát lahodnou a výživnou polévku plnou chuti.
Suroviny:
- 500 g zeleniny (mrkev, petržel, květák, brokolice)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 l zeleninového vývaru
- 200 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce oleje
- sůl a pepř dle chuti
Postup:
- Oloupejte a nakrájejte zeleninu na menší kousky.
- Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno.
- Na rozpáleném oleji osmažte cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
- Přidejte zeleninu a krátce poduste.
- Přilijte zeleninový vývar a přiveďte k varu.
- Uvařte do měkka (cca 15-20 minut).
- Ve vývaru rozmixujte zeleninu na hladkou kaši pomocí mixéru nebo tyčového mixéru.
- Přilijte smetanu, promíchejte a krátce prohřejte.
- Případně dochuťte solí a pepřem dle chuti.
- Pokud je polévka příliš hustá, můžete přidat trochu vody nebo vývaru.
- Poté, co je polévka hotová, můžete ji ozdobit zbylou zeleninou nebo bylinkami a servírovat.
