17. 10. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Hledáte delikátní a jednoduchý způsob, jak využít zeleninu ve vaší lednici? Připravte si naši lahodnou křehkou zeleninovou quiche! Tato výživná a plná chuti quiche je naplněná čerstvou zeleninou, jako jsou špenát, paprika a cibule, na vrcholu se smetanovou omáčkou a sýrem. S jedinečnou kombinací ingrediencí je tato quiche neodolatelně křupavá a perfektně vyvážená. Vyzkoušejte naši recepturu na křehkou zeleninovou quiche a překvapte svou rodinu a přátele fantastickým lahůdkovým jídlem!
Suroviny:
- 200 g hladké mouky
- 100 g másla
- 1 vejce
- Čerstvá zelenina podle chuti (např. paprika, cuketa, cibule, rajčata)
- 100 g sýra (např. eidam nebo gouda)
- 200 ml smetany ke šlehání
- 4 vejce
- Čerstvé bylinky podle chuti (např. petrželka, oregano, tymián)
- Sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Nejdříve si připravte těsto. V míse smíchejte mouku, na kostičky nakrájené máslo a vejce. Všechny ingredience spojte a vypracujte hladké těsto. Zabalte ho do potravinové fólie a nechte ho v lednici odpočinout minimálně 30 minut.
- Mezitím si připravte zeleninu. Na pánvi orestujte nakrájenou papriku, cibuli a cuketu do měkka. Rajčata nakrájejte na plátky. Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle.
- Těsto rozválejte na pomoučeném vále. Vyložte jím vymazaný a vysypaný koláčový plech. Ostrou stranou nože odřízněte přebytečné okraje těsta.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
- Na těsto rozložte připravenou zeleninu a sýr.
- V misce smíchejte smetanu, vejce a nasekané bylinky. Přidejte sůl a pepř podle chuti. Tuto směs zalijte přes zeleninu v plechu.
- Koláč dejte péct do vyhřáté trouby a pečte přibližně 30 minut, nebo dokud těsto nezezlátne a nesbílne. Hotový koláč nechte krátce vychladnout a podávejte ho teplý.
