9. 9. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Chutná a lahodná Korma kuře – originální indický recept plný exotických koření a křídlaté chuťové palety. Užívejte si tento slavnostní pokrm plný aromatických vůní a jemně dochucený směsí kurkumy, koriandru a kardamomu. Vytvořte si exotickou atmosféru ve své kuchyni a překvapte své blízké tímto dokonalým řízkem kuřetem Korma.
Suroviny
- 500 g kuřecího masa nakrájeného na kostky
- 2 cibule nakrájené na tenké plátky
- 3 stroužky česneku nasekané
- 1 červená paprika nakrájená na plátky
- 1 zelená paprika nakrájená na plátky
- 2 lžíce oleje
- 1 lžíce kari koření
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- ½ lžičky mleté skořice
- ½ lžičky mletého kurkumy
- 400 ml kokosového mléka
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvý koriandr na ozdobení
Postup
- Na rozpáleném oleji nechte zesklovatět cibuli a česnek.
- Přidejte maso a smažte jej z každé strany, dokud nebude zlatavé.
- Přidejte kari koření, kmín, koriandr, skořici a kurkumu a nechte mírně orestovat, aby se uvolnily jejich aroma.
- Přidejte nakrájené papriky a opékejte je spolu s masem asi 2 minuty.
- Přilijte kokosové mléko, promíchejte a nechte vařit asi 15-20 minut, nebo dokud maso nebude měkké.
- Ochutnejte a dochuťte solí a pepřem podle potřeby.
- Servírujte s rýží nebo indickým chlebem naan a ozdobte čerstvým koriandrem.
