24. 9. 2024
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Vyzkoušejte lahodný recept na kořeněnou zapečenou cuketu s quinoou, který spojuje zdravou quinou s chutnou zeleninou. Jednoduché a rychlé příprava přinese do vaší kuchyně nové chuťové zážitky plné aromatických koření a zdravých ingrediencí. S chutí přidáme trochu exotiky do vašeho jídelníčku!
Suroviny
- 1 velká cuketa
- 1 hrnek quinoi
- 2 rajčata
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička kmínu
- sůl a pepř podle chuti
- olivový olej
Postup
- Quinou si uvaříme podle návodu na obalu a necháme vychladnout.
- Cuketu omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kolečka.
- Rajčata nakrájíme na plátky, cibuli a česnek nasekáme nadrobno.
- Na pánvi si rozehřejeme trochu olivového oleje a osmahneme na něm cibuli a česnek.
- Přidáme nakrájenou cuketu, rajčata, mletou papriku, kmín, sůl a pepř a restujeme do měkka.
- V míse smícháme uvařenou quinou s restovanou zeleninou.
- Směs přendáme do zapékací misky a zapečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 20 minut.
- Po upečení můžeme posypat čerstvou nasekanou petrželkou a podávat.
