Kořeněná čočková polévka je lahodný, zdravý a sýtý pokrm, který vás zahřeje v chladných dnech. Tato polévka je připravována z červené čočky, která je bohatá na vlákninu a bílkoviny. Kořenová zelenina, jako je mrkev, celer a petržel, přidává do polévky aroma a příjemnou chuť. Díky přidání koření, jako je česnek, zázvor a koriandr, se tato polévka stává nepřehlédnutelnou pochoutkou pro vaše chuťové pohárky. Můžete si být jistí, že po této chutné a výživné čočkové polévce budete uspokojení a plní energie. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a užívejte si kulinářské dobrodružství v podobě skvělého jídla.
Suroviny:
- 250g červené čočky
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 2 brambory
- 1 l zeleninového vývaru
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- 1/2 lžičky mleté sladké papriky
- 1/4 lžičky mletého červeného pepře
- sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Čočku důkladně propláchněte pod tekoucí vodou.
- Cibuli a česnek nasekejte nadrobno.
- Mrkev a brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky.
- V hrnci zahřejte olivový olej a osmahněte na něm cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
- Přidejte nakrájenou mrkev a brambory a osmahněte je spolu s cibulí a česnekem asi 5 minut.
- Přidejte čočku, mletý kmín, mletý koriandr, mletou sladkou papriku a mletý červený pepř. Dobře promíchejte.
- Přilijte zeleninový vývar a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu na střední a vařte přibližně 20 minut, dokud čočka a zelenina nezměknou.
- Polévku osolte a opepřete podle chuti.
- Pokud máte rádi hladší konzistenci, můžete část polévky přeblendovat tyčovým mixérem.
- Servírujte horkou a podle chuti můžete ozdobit bylinkami nebo zakysanou smetanou.
