7. 2. 2024
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Klasické italské těstoviny al dente jsou jednoduchým, ale lahodným jídlem, které získává svou nezaměnitelnou chuť díky správnému vaření těstovin. Srovnaný s al dente, což znamená „do zubů“, těstoviny mají perfektní konzistenci – jsou měkké, ale stále pevné. Pro dosažení tohoto vnějšího kvašení a vnitřního odolného jádra je důležité sledovat správné techniky při vaření těstovin. Pokud si přejete vychutnat si autentické italské jídlo plné chuti a textury, tato klasická italská těstovina al dente je pro vás správnou volbou. Sledujte náš jednoduchý recept a naučte se, jak na tomto tradičním jídle připravit těstoviny al dente.
Suroviny
- 400 g italských těstovin (např. penne nebo tagliatelle)
- Sůl
- Voda
Postup
- Do velkého hrnce nalijte dostatek vody a přidejte štětičku soli. Nechejte vodu vyhnít, dokud nezačne vroucí.
- Přidejte těstoviny do vroucí vody a vařte podle pokynů na obalu, obvykle 8-10 minut. Měly by být al dente, což znamená, že jsou pevné, ale zůstávají trochu tvrdší uvnitř.
- Před sceděním těstovin si odložte šálkovou misku vody z vaření těstovin, kterou můžete použít při přípravě omáček nebo zjemnění těstovin, pokud jsou příliš suché.
- Sceděte těstoviny v cedníku a okamžitě je podávejte.
- Můžete je podávat s italskou omáčkou, strouhaným parmazánem a čerstvým bazalkou, nebo podle vašeho vlastního chuti.
