Kimchi.

Kimchi je tradiční korejský pokrm, který se vyrábí kvašením zeleniny s pálivou čili omáčkou. Tento probiotický pokrm má intenzivní chuť a je oblíbený po celém světě. Naučte se připravit ⁤vlastní domácí kimchi dle tradiční receptury​ a zkuste ⁤si ho​ sami!

Suroviny:

• 1 hlávka čínskej ‍kapusty
• 6 stonkov zeleru
• 2 mrkvy
• 1 cibuľa
• 1⁢ jablko
• 1 hrstka korenia
• 1 pohár ryžového octu
• 1 pohár sójové omáčky
• 1 pohár chilli pasta
• soľ a cukor podľa chuti

Postup:

1. Kapustu, zeler, mrkvu, ‍cibuľu a jablko nakrájajte na tenké prúžky.
2. Zmiešajte ​všetky suroviny (okrem soli a cukru) do veľkej misy.
3. Pridajte ​soľ a cukor‌ podľa chuti a dôkladne premiešajte.
4. Potom nechajte zmes fermentovať aspoň 24 hodín v ⁤chladničke.
5. Hotové kimchi môžete konzumovať samostatne alebo ako ⁣prílohu k iným jedlám.