24. 10. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Kebab kofta s tahini je lahodná a vydatná chuťová kombinace. Tento oblíbený arabský recept vám přinese výtečnou kombinaci křehkých a kořeněných koft a krémové tahini omáčky. Uvařte si tuto pokrmovou lahůdku a připravte se na nepřekonatelnou chuťovou explozi!
Suroviny
- 500 g mletého hovězího masa
- 1 cibule, jemně nasekaná
- 2 stroužky česneku, rozmačkané
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mleté papriky
- ½ lžičky mletého kardamomu
- 2 lžičky olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
Postup
- V míse smíchejte mleté maso, cibuli, česnek, kmín, koriandr, papriku, kardamom, olivový olej, sůl a pepř.
- Dobře promíchejte a nechte směs odpočinout v chladničce asi 30 minut, aby se chutě propojily.
- Předehřejte gril nebo pánvi na střední teplotu.
- Z mletého masa vytvarujte menší placičky nebo kuličky.
- Pokud používáte gril, přendejte kofty na grilovací rošt a grilujte asi 8-10 minut, obracíce je pravidelně, dokud nejsou z obou stran zlatavé a propečené.
- Pokud používáte pánev, rozpalte pánvi s trochou oleje a opečte kofty z obou stran, dokud nejsou zlatavé a propečené.
- Servírujte kofty s tahini omáčkou a naaranžujte je na talíři s plátky rajčat, okurkou a salátem.
