11. 2. 2024
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Tato kari kokosová polévka je lahodná a exotická specialita plná vůní a chutí. Kombinace kokosového mléka s kari kořením a čerstvými bylinkami vytváří nezapomenutelnou chuťovou explozi. Recept je snadno připravitelný a perfektně se hodí jako lehký a zdravý oběd nebo večeře. Pokud hledáte nový způsob, jak obohatit svou kuchyňskou rutinu, tato kari kokosová polévka je to pravé pro vás.
Suroviny:
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce kari koření
- 400 ml kokosového mléka
- 500 ml zeleninového vývaru
- 1 mrkev
- 1 paprika
- 150 g hrášku
- 200 g kuřecího masa
- Sůl a pepř dle chuti
Postup:
- Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno.
- Na pánvi rozehřejte olej a osmažte na něm cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
- Přidejte kari koření a promíchejte.
- Přidejte kokosové mléko a zeleninový vývar. Vařte 5 minut, aby se chutě propojily.
- Oloupejte a nakrájejte mrkev a papriku na malé kousky.
- Přidejte nakrájenou mrkev, papriku a hrášek do polévky. Vařte 10 minut, nebo dokud zelenina není měkká.
- Nakrájejte kuřecí maso na malé kousky a přidejte do polévky. Vařte dalších 10 minut, dokud maso není uvařené.
- Případně dochuťte solí a pepřem dle chuti.
- Podávejte teplou a polévku můžete ozdobit čerstvou nasekanou petrželkou nebo koriandrem.
