25. 10. 2023
Autor: Olga Vařilová
Jehněčí kuskus s kořením
zdroj: Recepty 24/7

Chutná ⁤a ⁢jednoduchá receptura na jehněčí kuskus s kořením vám přinese dokonalou kombinaci chuti⁢ a vůně. Výrazně kořeněný jehněčí maso se perfektně doplňuje⁢ se zdravým ⁤a výživným kuskusem. Tento recept je⁤ skvělou⁣ volbou‌ pro ​milovníky jemných mas a⁤ exotických dochucovadel. Připravte si ⁢toto jednoduché jídlo a užijte ‍si jehněčí v úplné​ své nádheře!

Suroviny:

  • 500 g jehněčího masa (bez ‍kostí)
  • 2 cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 1 ⁢ČL ​mletého kmínu
  • 1 ČL mletého kurkumu
  • 1 ČL mletého‌ koriandru
  • 1/2 ČL mletého kardamomu
  • 1/2 ⁣ČL mleté skořice
  • 1/2 ČL chilli papriček (optionálně)
  • 200 g kuskusu
  • 500 ml ‌vývaru (hovězího nebo zeleninového)
  • Sůl a⁣ pepř ⁤podle ‌chuti
  • Čerstvé ​bylinky na ozdobu (např. petrželka, koriandr)

Postup:

  1. Nejprve si připravte maso. Ukrájejte ho na menší kousky a osolte⁤ a⁢ opepřete podle⁤ chuti.
  2. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte ‍na jemno.
  3. Na pánvi ‍rozehřejte trochu‍ oleje a ⁤osmažte cibuli do ⁢zlatova.
  4. Přidejte česnek a promíchejte. Přidejte maso a smažte, dokud nezežloutne​ ze všech stran.
  5. Přidejte mleté koření (kmín, kurkumu, koriandr, kardamom, skořici‍ a chilli) a promíchejte, aby⁣ se ​koření strájlo⁤ na mase.
  6. Zalijte‍ vývarem a nechte vařit‍ na mírném ohni asi 1,5 hodiny, dokud maso nezměkne.
  7. Mezitím si připravte⁣ kuskus. ‍Vařte‌ ho podle návodu na obalu, nejčastěji stačí zalít horkou vodou a nechat nabobtnat.
  8. Hotový ‌kuskus vmíchejte⁣ do jehněčího masa a promíchejte.
  9. Pokud je jehněčí kuskus příliš suchý, můžete přidat trochu vývaru.
  10. Podávejte posypané čerstvými ​bylinkami​ jako ozdobu.