28. 10. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Jarní závitky se zeleninou jsou lehkým a osvěžujícím pokrmem plným chutí a textur. Tato lahodná vegetariánská možnost je vyrobená z čerstvé zeleniny, jako jsou mrkev, cuketa, paprika a salátové lístky. Zabaleny v jemných rýžových papírech, tyto závitky jsou naplněny aromatickou máty a koriandrem. Tento výtečný recept je nejen chutný, ale také zdravý a vhodný pro lidi, kteří preferují lehčí jídla. Připravte si tento jarní pokrm a užijte si zaručený zážitek plný zeleniny a bohatých chutí.
Suroviny
- 8 rýžových plátů na vietnamské závitky
- 1 mrkev
- 1 okurek
- 1 paprika
- 1/2 hlávky červeného zelí
- 100 g sójových klíčků
- 1/2 svazku koriandru
- 1/2 svazku mátového lístku
- 100 g rýžových nudlí
Postup
- Mrkev, okurku a papriku oloupejte a nakrájejte na tenké nudličky.
- Červené zelí nařezejte na tenké proužky.
- Koriandr a mátový lístek jemně nasekejte.
- Rýžové nudle uvařte podle návodu na obalu, sceděte a nechte vychladnout.
- Do misky s teplou vodou namočte jeden rýžový plát na vietnamský závitku, dokud se nezměkne.
- Na střed změklého plátu položte trochu mrkve, okurky, papriky, zelí, klíčků, koriandru a mátového lístku.
- Přidejte trochu uvařených rýžových nudlí a zabalte závitky.
- Postup opakujte se všemi pláty na závitky.
- Hotové závitky můžete podávat s omáčkou na dip.
