20. 1. 2024
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Italská pizza margherita je klasický recept, který vás přenese přímo do srdce italské kuchyně. Tato pizza je skutečnou lahůdkou pro všechny milovníky chutného jídla. Připravte si křupavé těsto, které je pokryté hustou vrstvou svěžího rajčatového omáčky. Na vrch přidáme plátky čerstvé mozzarelly a posypeme je bazalkou – jednou ze symbolů italské kuchyně. Tato jednoduchá a zároveň dokonalá kombinace chutí vytvoří autentický italský zážitek. Dopřejte si tu nejlepší margheritu přímo u vás doma!
Italská pizza margherita
Suroviny
- 1 plechovka – 400g loupaných rajčat
- 200 g plátkové mozzarelly
- 1/2 balení čerstvého droždí
- 250 g hladké pšeničné mouky
- 1 lžička cukru
- 1 lžička soli
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 stroužek česneku
- čerstvý bazalkový list
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- V misce smíchejte droždí, cukr a 100 ml vlažné vody. Odstavte na 10 minut, dokud se nevytvoří pěna.
- Do mísy přesypejte mouku, přidejte rozpuštěné droždí, lžičku soli a olivový olej. Vypracujte těsto, které necháte kynout přikryté utěrkou na teplém místě po dobu 1-2 hodin, nebo dokud zdvojnásobí svůj objem.
- Rajčata rozmixujte do hladkého pyré. Přidejte prolisy česneku, sůl a pepř podle chuti.
- Těsto rozdělte na 2 porce a každou vyválejte na tenký plát. Položte ho na plech vyložený pečicím papírem.
- Rozetřete rajčatovou omáčku na těsto a pokryjte plátky mozzarelly.
- Pizzu pečte ve vyhřáté troubě při teplotě 220°C po dobu 12-15 minut, nebo dokud není těsto zlatavé a křupavé.
- Před podáváním posypte čerstvým bazalkovým listem.
