28. 10. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Italská panna cotta s ovocným přelivem je lahodný dezert, který si zamilují milovníci italské kuchyně. Panna cotta je jemná a krémová, připravená z mléka a smetany, doplněná vanilkovou a cukrovou vůní. Ovocný přeliv dodá tomuto dokonalému dezertu osvěžující a sladkou chuť. Tento recept je ideální pro večírky, romantické večeře nebo pro potěšení svého sladkého zubu.
Italská panna cotta s ovocným přelivem
Suroviny:
- 500 ml smetany ke šlehání (minimum 32% tuku)
- 100 g cukru
- 1 vanilkový lusk
- 2,5 lžíce želatiny
- 250 g čerstvého ovocného přelivu (např. maliny, borůvky, jahody)
Postup:
- V hrnci smíchejte smetanu, cukr a obsah vyškrábaného vanilkového lusku.
- Při mírném ohřevu zahřívejte směs, dokud se cukr zcela nerozpustí.
- Želatinu smíchejte s malým množstvím vody a nechte ji nabobtnat.
- Směs smetany a cukru přelijte do nádoby a přidejte nabobtnalou želatinu.
- Dobře promíchejte, dokud se želatina úplně nerozpustí.
- Přidejte případně protřepané semínka z vanilkového lusku pro intenzivnější chuť.
- Vylijte směs do dortových formiček a dejte do lednice vychladit minimálně na 4 hodiny, nejlépe přes noc.
- Před servírováním připravte ovocný přeliv. Čerstvé ovoce rozmixujte a přidejte cukr dle chuti.
- Přelijte přípravek přes sítko, abyste se zbavili pecek a kousků ovoce.
- Před podáváním panna cottu vyjmete z formiček a podávejte s ovocným přelivem nalitým přes vrchol dezertu.
