9. 9. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Indonéská kokosová polévka je lahodná a exotická pochoutka, která potěší milovníky asijské kuchyně. Tato polévka je připravována z čerstvého kokosového mléka, které jí dodá bohatou a krémovou chuť, a je ochucena tradičními indonéskými kořeněnými pastami. Do polévky se přidává množství lahodných ingrediencí, jako jsou krevety, kuřecí maso, zelenina a aromatické bylinky, které jí dodávají dokonalou chuťovou vyváženost. Indonéská kokosová polévka je nejen výtečně chutná, ale také zdravá volba, díky obsahu kokosového mléka, které je bohaté na živiny a zdravé tuky. Připravit si tuto pochoutku je snadné a rychlé, a tak si můžete dopřát lahodný asijský zážitek přímo z pohodlí domova.
Suroviny:
- 400 ml kokosového mléka
- 500 ml zeleninového vývaru
- 2 lžíce červené kari pasty
- 200 g kuřecího masa (nasekaného na kostičky)
- 200 g krevet (oloupaných a očištěných)
- 1 červená paprika (nakrájená na plátky)
- 1 cibule (nakrájená na tenké plátky)
- 1 stroužek česneku (nasekaný)
- 2 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíce limetkové šťávy
- 2 lžíce oleje
- Sůl a pepř podle chuti
Postup:
- V hrnci rozpálíme olej a osmahneme cibuli, česnek a papriku, dokud nezměknou.
- Přidáme kuřecí maso a krevety a vaříme 2-3 minuty, dokud nezezlátne.
- Přidáme kari pastu a vaříme dalších 2 minuty, aby se uvolnily všechny chutě a vůně.
- Zalijeme zeleninovým vývarem a přidáme kokosové mléko. Dobře promícháme.
- Přidáme rybí omáčku a limetkovou šťávu a vaříme na středním ohni 10-15 minut, dokud se všechny chutě spojí.
- Přidáme sůl a pepř podle chuti a hotovou polévku podáváme horkou.
